La question est d’importance. Comment savoir, et sur quoi s’appuyer ?  La réglementation européenne veille, encore faut-il ne pas confondre « allégation de santé », autorisée sous certaines conditions, et « message publicitaire ». Décryptage par le Pr Marie-Paule Vasson, laboratoire de biochimie nutrition, faculté de pharmacie, université d’Auvergne.