Qu’il soit entier, demi-écrémé ou écrémé, le lait reste aussi riche en Calcium (115 mg pour 100 ml). Il garde également sa richesse en Vitamines du groupe B et en Protéines Au cours de l’écrémage, seules les graisses et la vitamine A sont éliminées. Si vous devez faire attention à votre poids, vous pouvez prendre du lait demi-écrémé ou écrémé, qui vous apportera tout le Calcium nécessaire. Pour bénéficier d’apports suffisants en Calcium, il est recommandé de prendre 3 produits laitiers par jour : lait, fromage ou yaourt, fromage blanc.